돼지고기2 삼겹살 1인분 그램은 평균 얼마? 상황별 삼겹살 구매법 세줄요약 전통적인 삼겹살구이 부터 통삼겹 수비드 수육, 팝콘처럼 바삭한 오븐구이 오겹살 요리까지, 우리나라의 국민 바베큐 요리인 '삼겹살'은 시대가 변해도 항상 우리의 식욕을 자극하는 친숙한 식재료다. 밖에 나가서 외식을 하게되면, 항상 인원수에 맞추어 주문한 삼겹살이 항상 부족하게 느껴지기 마련인데, 오늘은 평균적인 삼겹살 1인분 그램은 도대체 얼마인지 알아보는 시간을 갖도록 해보자. 삼겹살 1인분=200그램은 옛말 '삼겹살' 하면 어떤 이미지가 생각나는가? 만약 이 글을 읽고있는 당신이 베이비붐 세대에 태어난 '부머(Boomer)'들 이라면, '삼겹살'이라는 키워드는 퇴근길에 직장 동료들과 함께 기름때 가득 낀 허름한 고깃집에들러 소주한잔과 함께 푸짐하게 배를 채우는 서민음식의 이미지를 떠올리게 될 것이다. .. 2020. 5. 8. 스테이크? 화학자에게 맡겨달라구! 마이야르 반응 알아보기 약 1년전, '스테이크에 대한 잘못된 상식' 이라는 영상으로 소위 '떡상'한 유튜버가 있다. 출처 : 유튜브 승우아빠 채널 가끔 소고기를 구매해 집에서 간단히 스테이크를 만들어 와인과 곁들여 먹는것을 좋아라하는데, '승우아빠'라는 유튜버가 친절하고 과학적으로 자세히 설명해주는 이 '마이야르 반응' 에 대한 영상은 사실 나에게 적잖이 충격적이었다. 소고기 스테이크를 맛있게 굽는법? 누군가 나에게 소고기 스테이크를 맛있게 굽는법에 대해 질문을 했다면, 저 영상을 보기 전까지는 "높은 온도에서 달궈진 팬에 소고기의 겉면을 익혀 육즙을 가둬 촉촉하고 맛있는 스테이크를 만든다" 라고 대답했을 것이다. 하지만 저 영상을 보고 난 후, '육즙을 가두는 작업' 이라는 말은 언뜻 설득력 있어 보일지 몰라도 사실과는 전혀.. 2020. 3. 7. 이전 1 다음
